Carne: l’importanza del consumo consapevole

Carne: l’importanza del consumo consapevole

Innegabile è il parapiglia generale che si è venuto a creare dopo l’annuncio dello scorso 26 Ottobre da parte dell’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità ) relativo al consumo di carne rosse e di quelle trattate. Allerta carne: sconsigliato il consumo eccessivo di carni trattate e di carne rossa  Ma siamo sicuri di aver interpretato nella maniera giusta le informazioni divulgate? Iniziamo innanzitutto con il presentare chi ha condotto lo studio monografico in questione, si tratta…

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Patatine fritte e pizza: evitare l’ acrilammide

Patatine fritte e pizza: evitare l’ acrilammide

Patatine fritte e pizza, ma anche il caffè appartengono alla lunga lista degli alimenti che non vanno sottoposti a temperature troppo alte per evitare lo sviluppo di sostanze cancerogene. Addio alla ricerca per le patatine fritte più sottili e un po’ bruciacchiate dato che ormai è sentenza: sono pericolose a causa del contenuto di acrilammide. E non dovete più sentirvi paranoici ma virtuosi se guardate con sospetto la crosta bruciacchiata della pizza o se rispedite…

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