Sostenibilità alimentare: un italiano su due preferisce frutta e verdura a Km 0

Frutta e verdura a Km zero e di stagione sono i preferiti dagli italiani

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Il 51% degli italiani è attento a comprare prodotti da filiera controllata, l’83% acquista frutta e
verdura di stagione, mentre – inaspettatamente – il 44% li sceglie “a chilometro zero”.
Vengono inoltre apprezzati alimenti privi di OGM (42%), biologici (37%) e compatibili
con diete vegetariane e vegane (24%), riducendo il consumo di carne e di cibi d’origine
animale. È quanto risulta dal Pulsee Luce & Gas Index, l’osservatorio realizzato da
Pulsee con la società di ricerche di mercato NielsenIQ.

La sensibilità nei confronti dell’ambiente si esprime anche e soprattutto
attraverso stili di vita e, conseguentemente, anche mediante le abitudini alimentari. Da
questo punto di vista, gli italiani si dimostrano particolarmente attenti. L’83% dichiara di
acquistare infatti frutta e verdura di stagione.

Il dato, raccolto dal Pulsee Luce & Gas Index, osservatorio sulle abitudini degli italiani realizzato da Pulsee, brand digitale e
green di luce e gas di Axpo Italia, in collaborazione con la società di ricerche di
mercato NielsenIQ, conferma un crescente interesse verso la sostenibilità anche a
tavola.

Frutta e verdura a Km zero e di stagione sono i preferiti dagli italiani

L’indagine, svolta su un campione di uomini e donne sparsi omogeneamente in tutta
Italia e di età compresa tra i 18 e i 65 anni, ha evidenziato che il 79% degli intervistati è
consapevole del legame tra alimentazione e impatto ambientale e sono molteplici i
comportamenti messi in atto per diminuirlo. In particolare, il 68% dichiara di prestare
attenzione a sprecare meno cibo. Inoltre, il 41% indica di aver ridotto il consumo di
carne rossa mentre il 37% ha incrementato il consumo di alimenti di origine vegetale.
Nel caso di prodotti confezionati, l’impegno per la sostenibilità si manifesta tramite la
scelta di packaging riciclati (56% del campione analizzato), così come la corretta
raccolta differenziata (94%).

Parlando invece delle modalità di acquisto di frutta e verdura, coerentemente con la
crescente preferenza di acquisto di alimenti a filiera corta, il 30% di coloro che hanno
partecipato all’indagine dichiara di rivolgersi a piccoli commercianti, come fruttivendoli e
ortolani, l’1% acquista direttamente dai produttori, mentre il 69% si rivolge ai
supermercati dove, tra l’altro, è in crescita la presenza di frutta e verdura a produzione
locale.

Oltre al cibo, anche l’acqua ricopre un ruolo importante dal punto di vista ambientale e
su questo i dati del Pulsee Luce & Gas Index non sono del tutto incoraggianti. Il 49%
degli intervistati ha ammesso infatti di comprarla imbottigliata dalla GDO (di cui l’85% in
recipienti di plastica), mentre l’8% provvede personalmente a riempire le proprie
bottiglie di acqua presso i distributori. Risulta però interessante rilevare che il 42%
utilizza l’acqua del rubinetto (con o senza trattamento di depurazione).
Gli italiani sono inoltre disposti a spendere di più per il cibo sostenibile: lo dichiara un
cittadino su cinque in nome di una maggiore qualità degli alimenti, mentre un sesto lo

fa con l’intenzione di far arrivare un pagamento equo ai produttori. Il valore sale al 74%
nel caso dei proprietari di animali domestici che intendono soddisfare anche il loro
fabbisogno alimentare in modo “green”.

La trasformazione sostenibile delle abitudini a tavola è quindi essenziale per ridurre
l’impatto ambientale. Difatti, circa un terzo delle emissioni di gas a effetto serra
mondiali sono legate alle catene agroalimentari (fonte UN). La diminuzione
dell’immissione di gas climalteranti e, in particolare, della CO 2 nell’ambiente è oggi
possibile anche per cucinare e conservare i cibi, scegliendo un fornitore di energia per
le utenze domestiche digitale, paperless e sostenibile.

Da ottobre 2021 Pulsee Luce & Gas offre prodotti che includono sempre energia
elettrica proveniente al 100% da fonti rinnovabili e, oltre a questo, dà accesso ad
una serie di servizi aggiuntivi come Carbon Footprint e Gas Compensation, che
permettono di compensare le emissioni di CO2 conseguenti alla fornitura di gas e in
generale allo stile di vita del cliente. Il servizio Adotta un impianto rimane disponibile
per chi ha attivato prima di ottobre, e ad integrazione dell’offerta.


Pulsee Luce & Gas è l’energy company full digital di Axpo Italia, quarta in Italia nel
mercato libero. Attraverso una piattaforma accessibile e intuitiva con servizi integrati su
misura, Pulsee propone un nuovo modo di fruire l’energia, che mette al centro le
esigenze quotidiane delle persone, la libertà di scegliere, la semplicità di fruizione, il
consumo sostenibile.

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