Prosciutto di Norcia IGP: sisma e modifiche del disciplinare

Prosciutto di Norcia IGP: sisma e modifiche del disciplinare

A seguito delle recenti scosse sismiche, che hanno danneggiato le strutture dei territori di produzione, è stato temporaneamente modificato il disciplinare di produzione del prosciutto di Norcia, che per il periodo di 12 mesi potrà essere elaborato e stagionato al di fuori della zona IGP. Molte delle attuali strutture della zona di produzione del Prosciutto di Norcia IGP sono infatti inagibili o danneggiate da sisma. Il Ministero delle politiche agricole ha così preso atto delle…

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