La ricetta dei pizzoccheri di Chef Franco Aliberti a Identità Golose

La ricetta dei pizzoccheri di Chef Franco Aliberti a Identità Golose

A Identità Golose, la manifestazione che da anni celebra in Italia e nel mondo i nostri più bravi chef e l’alta cucina, abbiamo imparato la ricetta dei Pizzoccheri della Valtellina secondo i passaggi illustrati dallo chef Franco Aliberti.

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Prodotti tipici di Sicilia gourmet con Corrado Assenza

Prodotti tipici di Sicilia gourmet con Corrado Assenza

A Identità Golose con Corrado Assenza la Sicilia dei prodotti tipici conquista la Lombardia gourmet in una testimonianza di amore per i prodotti tipici della propria terra, per la materia prima e per la semplicità artigianale unita all’amore per l’innovazione e per l’instancabile e creativa ricerca.

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Culurgiones dell’Ogliastra IGP prodotti tipici della Sardegna

Culurgiones dell’Ogliastra IGP prodotti tipici della Sardegna

I culurgiones sono una pasta fresca dal profumato ripieno di patate, pecorino e menta che si prepara in Sardegna. La pasta racchiude il ripieno con una classica chiusura a forma di spiga. Per questa pasta è stato ottenuto in questi giorni il riconoscimento IGP

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Pizzoccheri della Valtellina IGP

Pizzoccheri della Valtellina IGP

Un altro prodotto tradizionale italiano ha ottenuto il riconoscimento Igp: nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 262 del 29/09/2016 è stata registrata la denominazione Pizzoccheri della Valtellina IGP, che è la numero 120 delle IGP italiane e la numero 287 nel totale delle denominazioni d’origine agroalimentari nazionali.

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Prodotti tipici: aumentare l’export

Prodotti tipici: aumentare l’export

Prodotti tipici, l’export può aumentare di più: la reputazione va bene ma l’export deve raddoppiare a 70 mld. Proprio sulla conoscenza del prodotto si potrebbero fare passi da gigante. I volumi possono crescere, dice la Cia la Confederazione degli Agricoltori Italiana, perchè i prodotti tipici italiani godono di ottima reputazione

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Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è ricca di biodiversità e grande è la sua ricchezza di prodotti, legati anche alle sue tradizioni. Il suo territorio ospita la Pianura Padana, la più grande e fertile pianura della penisola, dove l’agricoltura “forgia il paesaggio e racconta la natura”. Ma anche gli Appennini e la costa Adriatica influenzano…

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Tipicità italiane e legame coi territori: corso universitario ad Urbino

Tipicità italiane e legame coi territori: corso universitario ad Urbino

Un esimio professore universitario di geologia, appassionato di biodiversità e di cultura del cibo e di paesaggio, ha deciso di creare un corso di formazione per “ Narratore del Gusto e della Cultura, Comunicatore del Benessere e Selezionatore delle Tipicità Italiane”

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Elenco prodotti tipici italiani: DOP – IGP – STG – PAT – DECO

Elenco prodotti tipici italiani: DOP – IGP – STG – PAT – DECO

L’elenco dei prodotti tipici italiani comprende numerose specialità, generalmente legate ai territori di produzione e alle caratteristiche di coltivazione o produzione, alle tradizioni e alle biodiversità dei territori stessi.

Nel comparto food sono ufficialmente riconosciuti gli elenchi delle DOP, IGT, SGT, PAT e DECO

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Prodotti tipici Friuli Venezia Giulia

Prodotti tipici Friuli Venezia Giulia

Prodotti tipici Friuli Venezia Giulia: sono sicuramente particolamente famosi il Prosciutto San Daniele e il Formaggio Montasio ma ve ne sono numerosi altri Tra i prodotti agroalimentari tipici o tradizionali del Friuli Venezia Giulia troviamo il Formaggio Montasio il Prosciutto crudo di San Daniele il Prosciutto cotto di Trieste la Pitina i Salumi d’Oca la Trota affumicata il Salame friulano la Gubana delle Valli del Natisone la Grappa friulana i Vini autoctoni Si riconoscono in…

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