Pomodoro e Mozzarella STG

Pomodoro e Mozzarella STG

Una mozzarella o piuttosto, cento, mille mozzarelle: quando si parla di questo formaggio tipico della tradizione casearia italiana, in particolare dell’Italia centro meridionale , salta immediatamente all’occhio la diversificazione della produzione. Originaria della Campania, dove questo formaggio a base di formaggio fresco a pasta filata in origine era preparata, e in molti casi lo è anche oggi, con latte bufalino. Si pensa l’incontro tra le bufale e la gente campana risalga al 915d.c. quando i…

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