Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è ricca di biodiversità e grande è la sua ricchezza di prodotti, legati anche alle sue tradizioni. Il suo territorio ospita la Pianura Padana, la più grande e fertile pianura della penisola, dove l’agricoltura “forgia il paesaggio e racconta la natura”. Ma anche gli Appennini e la costa Adriatica influenzano…

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I costi della Piadina Romagnola IGP

I costi della Piadina Romagnola IGP

Saranno 400 euro il primo anno e 200 i successivi per il titolo “romagnola” i costi della piadina IGP richiesti ai piccoli chioschi.   L’ IGP è un riconoscimento rilasciato dalla Commissione Europea, che designa un prodotto originario di un determinato luogo, regione o paese, alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità, la reputazione o altre caratteristiche e la cui produzione si svolge per almeno una delle sue fasi nella zona geografica…

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Piadina IGP e Squacquerone DOP: flirt ad EXPO con l’Aceto Balsamico di Modena IGP

Piadina IGP e Squacquerone DOP: flirt ad EXPO con l’Aceto Balsamico di Modena IGP

La Piadina Romagnola IGP e lo Squaquerone di Romagna DOP in viaggio per Milano incontrano l’Aceto Balsamico di Modena IGP La Piadina Romagnola IGP presenta finalmente a Milano il suo fidanzamento ufficiale con lo Squaquerone di Romagna DOP ma osa anche accompagnamenti inediti. Per entrare in clima Expo Piadina Romagnola IGP e Squaquerone di Romagna DOP si troveranno insieme all’Aceto Balsamico di Modena IGP in Fiera Tuttofood dal 3 maggio a Milano, nello  spazio AICIG…

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Piadina romagnola IGP: la semplicità buona

Piadina romagnola IGP: la semplicità buona

Registrata  con  Reg. Ue 1174 del 24.10.2014, la registrazione della Piadina Romagnola IGP   è recente. La Piadina Romagnola IGP  o Piada Romagnola è un prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi ( strutto e eventualmente olio), sale. Nella ricetta tradizionale in alcune zone veniva aggiunto un pizzico di bicarbonato di sodio o latte. “La piadina” osannata da Giovanni Pascoli e da Marino Moretti in poesia, decantata nelle canzoni di Raoul…

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