La ricetta dei pizzoccheri di Chef Franco Aliberti a Identità Golose

La ricetta dei pizzoccheri di Chef Franco Aliberti a Identità Golose

A Identità Golose, la manifestazione che da anni celebra in Italia e nel mondo i nostri più bravi chef e l’alta cucina, abbiamo imparato la ricetta dei Pizzoccheri della Valtellina secondo i passaggi illustrati dallo chef Franco Aliberti.

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Marmellata di arance

Marmellata di arance

Tra i prodotti tipici dell’Italia le arance: deliziose e ricche di vitamine, l’inverno è la loro stagione ideale e questi frutti sono anche preziossimi in cucina. In questo post tutti i segreti per preparare una squisita marmellata

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Ricette romane: pomodori con riso e patate

Ricette romane: pomodori con riso e patate

Nella cucina romana e del Lazio, infatti, non esiste casa dove non ci sia stata questa ricetta, buona semplice e di grande sapore. Si tratta di un piatto che può essere sia  un primo che un secondo ma anche  un piatto unico: mi raccomando  che i pomodori siano grandi, duri e polposi

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Condimenti tipici veloci per la pasta

Condimenti tipici veloci per la pasta

Se non si ha tanto tempo di cucinare la pasta è un’ottima soluzione, a patto di avere la dispensa fornita se si usa la pasta secca o averla preparata in anticipo se si usa la pasta fresca. Esistono numerosi condimenti tipici veloci e gustosi. Condimenti tipici veloci per la pasta: le regole per cuocere la pasta Per preparare la pasta per prima cosa cosa occorre mettere a bollire l’acqua: mia nonna mi ha insegnato che…

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Torta di riso: ricetta classica e variante buonissima

Torta di riso: ricetta classica e variante buonissima

Ricordo che la torta di riso era la torta classica della mia infanzia. Ricordo anche che la torta di riso era la torta preferita del mio papà e a quanto mi ricordo non mancava proprio mai nelle occasioni di festa: si preparava non solo ogni Natale e Pasqua ma proprio per ogni festa dell’anno, insomma ogni scusa era buona.

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Tempo di ciliegie: Filetto di maiale alle ciliegie

Tempo di ciliegie: Filetto di maiale alle ciliegie

Le ciliegie sono un frutto prelibato della primavera e dell’inizio estate. Quest rossi frutti come dice il famosissimo detto son così buoni che una tira l’altra. Ecco una ricetta con le ciliegie per preparare un secondo di stagione, veloce e di sicuro effetto

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Sugo alle vongole: ricetta tipica dalle gustose varianti

Sugo alle vongole: ricetta tipica dalle gustose varianti

Tra i prodotti tipici della cucina italiana vi sono i molluschi, il cui impiego è previsto in moltissime ricette della tradizione costiera, propria delle molte regioni che si affacciano sul mare. Il sugo alle vongole è una ricetta legata alla tradizione culinaria delle zone costiere.

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Tiramisù: il più famoso dei dolci tipici italiani

Tiramisù: il più famoso dei dolci tipici italiani

Il tiramisù è conosciuto oggi come uno dei più tipici e diffusi dolci tipici italiani. La ricetta base è davvero molto semplice e il sapore dipende dalla freschezza e dalla qualità degli ingredienti. pur essendo semplice da preparare è una crema molto golosa e in Italia non c’è pizzeria o trattoria dove manchi nella lista dei dolci.

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Il pesto genovese

Il pesto genovese

Il pesto è inserito tra le PAT della Liguria, cioè tra i prodotti agroalimentari tradizionali liguri catalogati e riconosciuti nella lista conservata tra l’altro dal MIPAAF. Di questa preparazione profumata e gustosa si ha traccia scritta per la prima volta nel 1865.

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