Gnocco fritto, gnocco ingrassato, borlenghi e tigelle la cucina emiliana affonda nel passato e mantiene ben salde le tradizioni delle sue ricette più gustose: gustati caldi, appena fatti e farciti con i salumi del territorio questi prodotti sono indimenticabili
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Italiani popolo di artisti e marinai ..I prodotti tipici italiani non sono solo una serie di categorie stereotipate appartenenti al passato. Soprattutto oggi sono un’esempio di cultura che si rinnova e che si esprime, oggi come allora, attraverso i codici del tempo e per un pubblico vero. E sono una testimonianza di valori, che si tramandano dal passato e si confrontano con il presente …
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Dolce tipico della tradizione italiana, pur essendo delizioso oggi si prepara raramente nelle case ed è piuttosto difficile trovarlo anche nei ristoranti, nella sua ricetta tradizionale, che differisce dal cream caramel per i tempi di cottura che gli conferiscono la densità e consistenza, oltre che l’intensità del sapore.
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