Tra i prodotti tipici italiani primaverili troviamo gli asparagi, che crescono sia selvatici, che coltivati. Nella campagne italiane vengono coltivate in particolare alcune varietà di cui è stata riconosciuta la denominazione DOP o IGP. Tra queste l’antica varietà dell’Asparago Bianco di Bassano DOP
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Il tiramisù è conosciuto oggi come uno dei più tipici e diffusi dolci tipici italiani. La ricetta base è davvero molto semplice e il sapore dipende dalla freschezza e dalla qualità degli ingredienti. pur essendo semplice da preparare è una crema molto golosa e in Italia non c’è pizzeria o trattoria dove manchi nella lista dei dolci.
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Di stagione dall’autunno fino a primavera inoltrata, il sedano rapa è un ortaggio particolare di cui si consuma la radice. E’ ricco di vitamine, tra cui la vitamina K, e di sali minerali quali ferro, potassio e manganese, ma povero di calorie
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Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP Cenni storici e zona di produzione Il radicchio rosso di Treviso IGP, tradizionale espressione della cultura rurale del Trevigiano, è una cicoria che deriva dalla specie botanica Cichorium Intybus L. e tra le produzioni orticole viene classificato, unitamente al cugino Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto, tra le cicorie da forzare e da imbiancare. Di origine incerta, il radicchio appare in Italia nel XVI secolo…
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Con quasi 80 mila ettari di vigneto e con una produzione di oltre 8 milioni e mezzo di ettolitri di vino di cui oltre due milioni e mezzo prodotti nelle aree vocate a DOC e DOCG il Veneto è ai primi posti in Europa per qualità e quantità della sua produzione, che si può riassumere in tre grandi aree: Veronese, a ridosso del lago di Garda; Soave, Colli Berici e Colli Euganei, tra Vicenza, Padova…
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Il sedano rapa, o sedano di Verona, è un sedano dalla radice globosa – brunastra esternamente e bianca internamente – così ingrossata da assomigliare ad una rapa, ma che conserva anch’essa un delizioso ed intenso profumo e sapore di sedano. Coltivato in particolare nel Nord Italia, mentre nel meridione è pressoché sconosciuto, la raccolta, iniziata verso la fine di agosto, si protrae sino a dicembre o comunque fino ai primi geli. Le varietà recenti si trovano anche in…
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