La ricetta della crescia è una preparazione gustosa e tradizionale dell’Italia centrale.
Read MoreLa ricetta della Crescia di Pasqua
Prodotti Tipici Umbria
Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP: attesa per la prossima fioritura
Registrata nell’elenco dei prodotti IGP nel 1997 la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP viene prodotta da circa 30 aziende su una superficie di 516.70 ha. La zona di produzione ricade integralmente all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini e comprende i comuni di Norcia, in provincia di Perugia e Castel Sant’Angelo sul Nera, in provincia di Macerata, rispettivamente nelle regioni Umbria e Marche. I terreni dedicati alla coltura delle lenticchie vengono arati all’inizio della…
Read MoreProsciutto di Norcia IGP: sisma e modifiche del disciplinare
A seguito delle recenti scosse sismiche, che hanno danneggiato le strutture dei territori di produzione, è stato temporaneamente modificato il disciplinare di produzione del prosciutto di Norcia, che per il periodo di 12 mesi potrà essere elaborato e stagionato al di fuori della zona IGP. Molte delle attuali strutture della zona di produzione del Prosciutto di Norcia IGP sono infatti inagibili o danneggiate da sisma. Il Ministero delle politiche agricole ha così preso atto delle…
Read MoreViaggio per l’Umbria: più “Umbria”
L’Umbria dei prodotti tipici, così come quella dei paesaggi e della Storia, si divide in più “Umbria”: quattro, cinque almeno, ma poi anche all’interno delle macrodivisioni le differenziazioni sono tante, sì da imprimere a un viaggio in Umbria o “per” l’Umbria– reale o semplicemente “di gusto” – un’andatura lenta e a piccole tappe, borgo per borgo, collina per collina.
Read MoreUmbria e Agriturismo
Il territorio L’Umbria è l’unica regione del centro-sud Italia a non aver diretto accesso al mare, con un territorio prevalentemente montuoso attraversato dall’Appennino Umbro-Marchigiano e con un unico grande specchio d’acqua: il Lago Trasimeno.
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