Prodotti tipici di Sicilia gourmet con Corrado Assenza

Prodotti tipici di Sicilia gourmet con Corrado Assenza

A Identità Golose con Corrado Assenza la Sicilia dei prodotti tipici conquista la Lombardia gourmet in una testimonianza di amore per i prodotti tipici della propria terra, per la materia prima e per la semplicità artigianale unita all’amore per l’innovazione e per l’instancabile e creativa ricerca.

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Marmellata di arance

Marmellata di arance

Tra i prodotti tipici dell’Italia le arance: deliziose e ricche di vitamine, l’inverno è la loro stagione ideale e questi frutti sono anche preziossimi in cucina. In questo post tutti i segreti per preparare una squisita marmellata

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Pesto di Pistacchio Siciliano

Pesto di Pistacchio Siciliano

Il pistacchio è chiamato anche,  in dialetto siciliano frastuca, parola che sembra avere origini arabe.  La pianta del pistacchio risulta conosciuta in Italia fin dal tempo degli antichi romani ed è citata nella Bibbia.

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Caponata

Caponata

La caponata siciliana è un misto di ortaggi fritti o semplicemente soffritti in padella, prevalentemente melanzane, con l’aggiunta di sugo di pomodoro, cipolla, sedano, capperi, olive e conditi in agrodolce. Ci sono numerose variazioni, a seconda degli ingredienti utilizzati

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Olio di Sicilia IGP

Olio di Sicilia IGP

Nuovo riconoscimento IGP per l’olio di Sicilia. Dopo le DOP  Monte Etna, Monti Iblei, Val di Mazara, Valdimone, Valle del Belice e Valli Trapanesi è arrivato un ambito riconoscimento  per l’olio extravergine della Sicilia: è stata infatti accolta la domanda presentata alla Commissione europea dall’Italia per il riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta (Igp) all’olio extravergine di oliva di Sicilia. Anche alla luce dei numerosi premi di settore conseguiti dalle imprese siciliane per la qualità del loro…

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Il cannolo siciliano

Il cannolo siciliano

Tra i prodotti tipici siciliani il cannolo di ricotta è di certo uno dei più famosi, ormai in tutto il mondo. Dei cannoli siciliani si è detto e scritto molto. Il vero cannolo siciliano è di ricotta fresca, appena farcito e con la cialda croccante.

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Fragole e fragoline di Maletto

Fragole e fragoline di Maletto

Alle pendici dell’Etna, straordinario e maestoso vulcano siciliano, crescono alcuni dei più famosi prodotti tipici della regione Sicilia. Pochi però, esclusi forse gli addetti ai lavori, sanno che tra i prodotti tipici siciliani ci sono anche le dolcissime fragole e fragoline dell’Etna.

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Prodotti tipici siciliani DOP e IGP

Prodotti tipici siciliani DOP e IGP

L’elenco dei prodotti tipici siciliani DOP e IGP comprende 13 IGP e 17 DOP per un totale di 30 denominazioni  Tra i prodotti tipici siciliani ed in particolare le IGP sono famose le Arance Rosse, i Capperi di Pantelleria, il Pomodoro Pachino e il Sale Marino di Trapani; tra le DOP il Pistacchio di Bronte; il Formaggio Ragusano e le varietà di olio  La Sicilia è terra di sole e mare, dai sapori unici, molti…

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