Pesto di Pistacchio Siciliano

Pesto di Pistacchio Siciliano

Il pistacchio è chiamato anche,  in dialetto siciliano frastuca, parola che sembra avere origini arabe.  La pianta del pistacchio risulta conosciuta in Italia fin dal tempo degli antichi romani ed è citata nella Bibbia.

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Culurgiones dell’Olgiastra IGP prodotti tipici della Sardegna

Culurgiones dell’Olgiastra IGP prodotti tipici della Sardegna

I culurgiones sono una pasta fresca dal profumato ripieno di patate, pecorino e menta che si prepara in Sardegna. La pasta racchiude il ripieno con una classica chiusura a forma di spiga. Per questa pasta è stato ottenuto in questi giorni il riconoscimento IGP

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Prodotti tipici marchigiani: calcioni e piconi

Prodotti tipici marchigiani: calcioni e piconi

Insieme alla serpe e ai cavallucci, entrambe De.Co  di Cingoli, ho scovato dalla signora Franca anche i piconi. Questa ricetta tradizionale marchigiana è conosciuta nella zona di Serra San Quirico e di Arcevia con il nome di calcioni.

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Ricette tradizionali marchigiane: la serpe di Cingoli De.Co

Ricette tradizionali marchigiane: la serpe di Cingoli De.Co

Tra le ricette tradizionali marchigiane  la Serpe di Cingoli, una delle ricette tipiche marchigiane dolci. Questo dolce è una De.Co della cittadina di Cingoli. Sono  le nonne e le vergare di questa zona a tramandarsi questa  antica ricetta

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Pellegrino Artusi e la cucina tradizionale italiana

Pellegrino Artusi e la cucina tradizionale italiana

Nasce a Forlimpopoli nel 1820 Pellegrino  Artusi. Autore dell’opera dal titolo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” egli è considerato uno dei padri fondatori della cucina italiana

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Pesca e nettarina dell’Emilia Romagna IGP

Pesca e nettarina dell’Emilia Romagna IGP

L’estate è la stagione dell’anno durante la quale nella nostra penisola maturano numerose specie di frutta saporita, giustamente e meritatamente famosa in tutto il mondo. Tra questi succosi e profumati frutti estivi un posto di prima donna sicuramente va alla pesca. Di polpa giallo arancio o bianco rosata, le pesche sono un frutto dolce e intensamente profumato che matura nei mesi centrali dell’estate e cattura tutto il calore e il colore del sole. Sono 4…

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Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

Prodotti Tipici dell’Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è ricca di biodiversità e grande è la sua ricchezza di prodotti, legati anche alle sue tradizioni. Il suo territorio ospita la Pianura Padana, la più grande e fertile pianura della penisola, dove l’agricoltura “forgia il paesaggio e racconta la natura”. Ma anche gli Appennini e la costa Adriatica influenzano…

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Patata del Fucino: IGP della regione Abruzzo

Patata del Fucino: IGP della regione Abruzzo

Patata del Fucino: registrata l’IGP per le patate coltivate in nove località in provincia dell’Aquila, nella fertile conca del Fucino, antico sistema lacuste carsico  della Marsica, situato tra i 650 e i 680 m s.l.m

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