Burrata di Andria IGP della regione Puglia

Burrata di Andria IGP della regione Puglia

La burrata è una delizia, generalmente di latte vaccino e panna, fatta da un involucro di pasta filata che raccoglie un interno di panna e pasta filata sfilacciata, detta anche stracciatella. Perfetta per essere assaporata da sola, per la sua particolare consistenza,la Burrata IGP, è adatta anche ad esaltare diverse ricette preziose

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OASI: prima fiera sull’olio bio, sull’ulivo e sulla sua filiera

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La produzione di olio d’oliva della Puglia, che copre oltre il 30% dell’intera produzione italiana, vanta oggi numerose DOP e grazie all’attenzione e al coinvolgimento degli attori ha raggiunto livelli di qualità altissimi.

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