10 Cocktail: ricette con il Latte di Mandorla

Il latte di mandorla è un tradizionale prodotto tipico siciliano che soddisfa il gusto di grandi e piccini

Tra le ricette con il latte di mandorla oltre alle famose e squisite granite e ai deliziosi frullati di frutta ci sono i cocktail

Sono numerosi infatti i cocktail la cui preparazione prevede l’utilizzo di questo estratto dal sapore delicato

Intorno al gusto delicato del latte di mandorla ruotano varie proposte e le ricette con il latte di mandorla sono in genere legate a cocktail leggeri ed eleganti

loveSalvatore Nicolosi della siciliana Condorelli, mi ha regalato il ricettario quando gli ho confessato la mia passione per le mandorle siciliane e per il latte di mandorla.

Ho scoperto così che Condorelli, la famosa azienda siciliana dei torroncini alla mandorla e pistacchio, per festeggiare San Valentino, festa degli innamorati, suggerisce di preparare un cocktail a base di latte di mandorla a cui ha dato proprio il nome di “Love”. Questo intrigante cocktail si prepara versando nello shaker  6/10 di latte di mandorla , 3/10 di Galliano, 1/10 di Blu Curacao, e  ghiaccio e pistacchi tritati. Va shakerato e servito freddo.

Se si desidera preparare dei cocktail delicati dal gusto raffinato le ricette con il latte di mandorla sono un’ottima soluzione

Condorelli – che propone un latte composto di acqua, mandorle e zucchero, con contenuto di mandorla el condorall’11%  – ha raccolto alcune ricette di cocktail con il latte di mandorla davvero deliziose.

Tra le ricette con il latte di mandorla anche un cocktail al profumo di menta e anice che viene preparato con 6/10 di latte di mandorla, 3/10 di liquore Menta bianca e 1/10 di liquore Mistra. Si serve ghiacciato con foglioline di menta e prende il nome di Anny

Tra i suggerimenti di Condorelli spicca il fruttato Tris, il cocktail ottenuto mescolando 7/10 di latte di mandorla con 2/10 di Brandy Lemon Cream e 1/10 di Cointreau, da accompagnare con frutta fresca.

El Condor è il nome un pò messicano attribuito sempre nel ricettario Condorelli ad un cocktail al sapore di caffè che unisce 6/10 di latte di mandorla, 3/10 di Brandy e 1/10 di liquore al caffè. Da servire con ghiaccio tritato e polvere di caffè

ricette con il latte di mandorlaNon è solo la Condorelli ad essersi accorta che le ricette con il latte di mandorla consentono di preparare cocktail deliziosi. Non è da meno il Moon’s Tear cocktail di Winedharma, sempre a base di latte di mandorle, bianco come le gocce della luna a cui si richiama: si prepara con 6 cl di latte di mandorla, 4 cl di cognac e 2 cl di crème de banane a cui si aggiungono 2 gocce di blu curacao

Ricorda invece la bandiera italiana il cocktail destrutturato tricolore di Azcocktails, che si prepara in tre distinti tumbler. Tutte e tre le componenti sono ottenute nello shaker con ghiaccio; la prima è di colore verde – con 1 parte di Bombay Sapphire, 2 parti di Martini extra Dry, alcune gocce di succo di lime e mezzo kiwi pestato – la seconda di colore bianco con Bacardi Superior (2 parti), Martini Bianco (1 parte), Latte di mandorla (2 parti), e un cucchiaino di sciroppo di cioccolato bianco-ed infine323 l’ultima è di colore rosso con Martini Rosato (1 parte), Martini Bitter (1 parte), Succo di melograno (1 parte), Sciroppo al kiwi (un cucchiaino).

Per chi preferisce un classico della prima metà del 900 ecco  il Mai-Tai preparato shakerando ricette con il latte di mandorla3 cl rum scuro, 3 cl rum chiaro. 3 cl orange curacao, 1,5 cl sciroppo di granatina, 1,5 cl sciroppo di mandorle, 3 cl succo di lime. Da decorare con arancia e una ciliegina rossa.

Il lattiginoso nettare di mandorla è un alleato formidabile anche per preparare il Durango cocktail –shakerando il ghiaccio con 1/2 di tequila, 1/2 di succo di pompelmo concentrato, latte di mandorle e soda – da guarnire con un ramoscello di menta

Ricette con il latte di mandorla: non solo cocktail alcolici, ma anche dissetanti abbinamenti con frutta e caffè

Analcolico è il caffè leccese, preparato in un tumbler contenente due cubetti di ghaiccio, dove viene versato prima un525 dito di latte di mandorla e poi un caffè espresso, mescolando quindi dolcemente verso l’alto

Sempre analcolico il drink che si ottiene mescolando 1/4 di succo di papaia. 1/4 di succo di pera e 1/4 latte di mandorle

Nel preparare long drink analcolici alla frutta e latte di mandorle  si può dare spazio alla fantasia, inoltre il latte di mandorla è un prodotto tipico siciliano che si può bere liscio o con il ghiaccio in estate e a colazione è un ottimo sostituto del latte vaccino.

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