Taste Boulevard ad Ancona

Taste Boulevard ad Ancona

Di tiene ogni anno ad Ancona la manifestazione Viale dei Sapori, promossa da Ordine Cultori della Cucina di Mare “Re Stocco” e Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana in collaborazione con Coldiretti Marche e Confartigianato Imprese. Qui la ricetta tradizionale delo stoccafisso all’anconetana si pò degustare come street food

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Fritto di Marca: il fritto è servito

Fritto di Marca: il fritto è servito

  Fritto di Marca chiude con 6 quintali di pesce cucinato e un migliaio di bottiglie di verdicchio vendute nei tre giorni dell’evento. Un successo che è riuscito nell’intento di vitalizzare il centro di Falconara, tanto che si può parlare di esperimento riuscito e iniziare a lavorare per l’edizione 2016. “Falconara ha risposto bene – commentano gli organizzatori – e gli estimatori che già conoscevano la qualità della nostra offerta ci hanno seguito”. L’evento falconarese dedicato ai…

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Quando il formaggio matura nella fossa

Quando il formaggio matura nella fossa

Uno dei più gustosi prodotti tipici italiani è il Formaggio di Fossa. E’ un prodotto tipico delle regioni del centro Italia: Emilia, Marche ed Umbria, ma anche Toscana. La particolarità del Formaggio di Fossa è che viene stagionato per tre mesi in tipiche fosse di forma ovale, scavate nella roccia o in fosse di tufo.  In questo periodo subisce una rifermentazione che ne dà un particolare aroma. Il Formaggio di Fossa nella cucina della tradizione italiana nelle…

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