Feste del Verdicchio: sagra dell’uva di Cupramontana

Feste del Verdicchio: sagra dell’uva di Cupramontana

Ai confini della provincia di Ancona, sull’Appennino centrale, si trova l’antico borgo di Cupramontana. A Cupramontana, in un lungo week end, a cavallo di settembre ed ottobre, va in scena un’altra antica festa del vino e della vendemmia: la Sagra dell’uva di Cupramontana. Siamo nel cuore della terra del Verdicchio….

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Feste del Verdicchio: la festa dell’Uva di Arcevia

Feste del Verdicchio: la festa dell’Uva di Arcevia

Dalle alte colline del territorio di Arcevia, con i loro dolci e verdeggianti pendii, oggi ricoperti di filari, lo sguardo spazia fino all’azzurro del mare. Questi territori rientrano nella zona classica del  Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc, ma anche nel territorio del Morro D’Alba e del Rosso Piceno.

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Farina di mais: alcune ricette delle Marche

Farina di mais: alcune ricette delle Marche

La cucina tradizionale delle  Marche è fortemente legata alla coltivazione dei cereali, tra cui il mais. La farina di mais che è naturalmente priva di glutine e può essere consumata anche dagli intolleranti al glutine, è usata per alcune ricette tipiche. Nella zona di Arcevia si coltivava anticamente una varietà di mais oggi riscoperta…

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Torta di mais e pane della Nonna di Sara

Torta di mais e pane della Nonna di Sara

Custodisce la ricetta la nonna di una famiglia marchigiana e a lei l’ha insegnata la sua mamma, di nome Irma. Quindi più che la ricetta della torta della nonna, questa è la ricetta delle torta della bisnonna Irma. E’ una torta fatta con la farina mais e il pane grattugiato, morbida e non troppo dolce.

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Carciofo Precoce di Jesi

Carciofo Precoce di Jesi

Il carciofo precoce di Jesi è una delle produzioni tipiche marchigiane . Lo distinguono, oltre alle specificità della zona di produzione, le caratteristiche quali il colore, che mescola diverse tonalità di verde a varie sfumature di viola, le dimensioni contenute, e la raccolta precoce, che solitamente inizia a marzo.

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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi: eccellenza Marchigiana

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi: eccellenza Marchigiana

La storia del Verdicchio affonda le radici in tempi molto antichi e pare certo fosse già conosciuto presso gli antichi romani. La prima testimonianza scritta di un vino ricavato dalle sue uve risale al 410 d.C. quando, verso il culmine della crisi dell’Impero Romano, la nostra penisola era attraversata da orde di barbari

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Uve biologiche Conero e Castelli di Jesi: certificati 175 ettari Moncaro

Uve biologiche Conero e Castelli di Jesi: certificati 175 ettari Moncaro

Uve biologiche: cresce il bio nelle Marche. Procede la certificazione biologica delle uve di Moncaro con 175 ettari di vigneti che s’aggiungono ai 60 già certificati. La certificazione riguarda 45 ettari di vigneti nell’area del Conero e 130 in quella del Verdicchio dei Castelli di Jesi

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Casciotta d’Urbino: l’amore di Michelangelo

Casciotta d’Urbino: l’amore di Michelangelo

Michelangelo amava la casciotta d’Urbino, dove per Urbino si deve intendere un suo fedelissimo e non la città, tanto da affittare terreni da pascolo nei pressi di Urbania per assicurarsene la produzione. Ma non disegnavano la buona tavola nemmeno Leonardo e Galilei. Artisti e scienziati legati al cibo.

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