La ricetta della crescia è una preparazione gustosa e tradizionale dell’Italia centrale.
Read MoreLa ricetta della Crescia di Pasqua
Prodotti Tipici Marche
Prodotti tipici marchigiani e prodotti tipici della regione Marche ; molti prodotti d’eccellenza; tra cui formaggi, vini, lo stoccafisso e molti altri…
Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP: attesa per la prossima fioritura
Registrata nell’elenco dei prodotti IGP nel 1997 la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP viene prodotta da circa 30 aziende su una superficie di 516.70 ha. La zona di produzione ricade integralmente all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini e comprende i comuni di Norcia, in provincia di Perugia e Castel Sant’Angelo sul Nera, in provincia di Macerata, rispettivamente nelle regioni Umbria e Marche. I terreni dedicati alla coltura delle lenticchie vengono arati all’inizio della…
Read MoreCicerchia di Serra dei Conti
Serra de Conti è un suggestivo paese medioevale della provincia di Ancona molto bel conservato a partire dalla cinta muraria che difendeva la città. La cicerchia di Serra de Conti è un legume bianco tipico che rappresenta un’eccellenza di questa zona delle Marche.
Read MoreDolci tradizionali marchigiani: i cavallucci
Icavallucci rappresentano una ricetta tradizionale delle vergare marchigiane. Si tratta di ricette legate all’infanzia dei marchigiani, che non possono resistere all’insieme di ricordi affettuosi che questi dolci della nonna evocano
Read MoreCaffè corretto: la Moretta di Fano
Nata nel Bar del Porto di Fano, non si tratta di una bella ragazza mora corteggiata dai pescatori fanesi ma di una deliziosa e profumata bevanda a base di caffè che appartiene all’olimpo dei prodotti tipici italiani e in particolare ai prodotti agroalimentari tradizionali delle regione Marche.
Read MoreProdotti tipici marchigiani: calcioni e piconi
Insieme alla serpe e ai cavallucci, entrambe De.Co di Cingoli, ho scovato dalla signora Franca anche i piconi. Questa ricetta tradizionale marchigiana è conosciuta nella zona di Serra San Quirico e di Arcevia con il nome di calcioni.
Read MoreRicette tradizionali marchigiane: la serpe di Cingoli De.Co
Tra le ricette tradizionali marchigiane la Serpe di Cingoli, una delle ricette tipiche marchigiane dolci. Questo dolce è una De.Co della cittadina di Cingoli. Sono le nonne e le vergare di questa zona a tramandarsi questa antica ricetta
Read MoreFeste del Verdicchio: sagra dell’uva di Cupramontana
Ai confini della provincia di Ancona, sull’Appennino centrale, si trova l’antico borgo di Cupramontana. A Cupramontana, in un lungo week end, a cavallo di settembre ed ottobre, va in scena un’altra antica festa del vino e della vendemmia: la Sagra dell’uva di Cupramontana. Siamo nel cuore della terra del Verdicchio….
Read MoreFeste del Verdicchio: la festa dell’Uva di Arcevia
Dalle alte colline del territorio di Arcevia, con i loro dolci e verdeggianti pendii, oggi ricoperti di filari, lo sguardo spazia fino all’azzurro del mare. Questi territori rientrano nella zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc, ma anche nel territorio del Morro D’Alba e del Rosso Piceno.
Read MoreFarina di mais: alcune ricette delle Marche
La cucina tradizionale delle Marche è fortemente legata alla coltivazione dei cereali, tra cui il mais. La farina di mais che è naturalmente priva di glutine e può essere consumata anche dagli intolleranti al glutine, è usata per alcune ricette tipiche. Nella zona di Arcevia si coltivava anticamente una varietà di mais oggi riscoperta…
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