Prodotti tipici di Amatrice

Prodotti tipici di Amatrice

I prodotti tipici di Amatrice e della zona dei Monti della Laga sono numerosi e vanno oltre la famosa ricetta degli spaghetti all’Amatriciana. Tra i segreti della ricetta dell’amatriciana, inoltre, ci sono gli ingredienti locali.

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Burrata di Andria IGP della regione Puglia

Burrata di Andria IGP della regione Puglia

La burrata è una delizia, generalmente di latte vaccino e panna, fatta da un involucro di pasta filata che raccoglie un interno di panna e pasta filata sfilacciata, detta anche stracciatella. Perfetta per essere assaporata da sola, per la sua particolare consistenza,la Burrata IGP, è adatta anche ad esaltare diverse ricette preziose

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Prosciutto Amatriciano IGP

Prosciutto Amatriciano IGP

Amatrice e Accumoli sono state proiettate sotto i riflettori della cronaca a seguito delle scosse sismiche che si sono succedute negli ultimi mesi  e che hanno provocato  tante vittime e distruzione. Oltre alla sofferenza della popolazione ci si interroga sulle conseguenze sul tessuto produttivo che era caratterizzato da numerose produzioni tipiche. Amatrice e Accumoli, i comuni più duramente colpiti  della provincia di Rieti,  – insieme ai comuni di Castel Sant’Angelo, Borgovelino, Antrodoco, Cantalice, Cittaducale, Cittareale,…

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Ricette romane: pomodori con riso e patate

Ricette romane: pomodori con riso e patate

Nella cucina romana e del Lazio, infatti, non esiste casa dove non ci sia stata questa ricetta, buona semplice e di grande sapore. Si tratta di un piatto che può essere sia  un primo che un secondo ma anche  un piatto unico: mi raccomando  che i pomodori siano grandi, duri e polposi

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Amatriciana di Amatrice: per non dimenticare

Amatriciana di Amatrice: per non dimenticare

Amatrice è la storica cittadina sui monti della Laga che si narra abbia dato origine alla famosa ricetta degli spaghetti all’Amatriciana.  Nella notte del 24 agosto la terra ha tremato più forte proprio qui, ad Amatrice, il paese il cui nome è da sempre legato alla tradizione dell’Amatriciana. Le vittime più numerose del devastante terremoto sono gli ospiti del famoso Albergo Roma. Ma anche la maggior parte delle case sono crollate, travolgendo le persone. Tra…

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Carciofi fritti alla romana o alla giudia

Carciofi fritti alla romana o alla giudia

La mia infanzia è ricca di ricordi associati per lo più al cibo, al sapore, al gusto di sporcarsi le mani negli ingredienti, ingredienti che a volte erano fantasiosi nel cercare di creare , ma la maggior parte dei ricordi sono legati a sapori e profumi ricorrenti che sapevano di tradizioni antiche

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Fiori di zucca dell’Agropontino, supplì e frittini.

Fiori di zucca dell’Agropontino, supplì e frittini.

Fiori di zucca, semplicemente panati o farciti con mozzarella e alici. Suppli di riso romani, arancini catanesi e arancine palermitane. Ma anche baccalà pastellato e fritto, olive ascolane, salvia o cremini fritti: sono alcune delle leccornie fritte della tradizione culinaria italiana proposte da Garbo surgelati.

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Lazio e Agriturismo

Lazio e Agriturismo

Il Territorio Il Lazio è una delle regioni più estese del nostro Bel Paese e spesso associato ad una unica grande città che richiama milioni di turisti: Roma, la capitale. In realtà il Lazio ha una offerta turistica molto più ampia: dalla Tuscia degli antichi Etruschi alle campagne della Ciociaria, dalle riserve naturali del Circeo agli itinerari archeologici della Sabina, dai pittoreschi Castelli Romani dei Colli Albani ai laghi di orgine vulcanica. Roma, la capitale,…

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Promolive Roma al suo secondo anno

Promolive Roma al suo secondo anno

Fin dall’antichità sia l’albero di olivo che i suoi frutti hanno avuto grande importanza per l’uomo: la sua storia e quella delle civiltà affacciate sul Mediterraneo si intrecciano da almeno settemila anni, tanto da costituire una delle colture più importanti e caratteristiche di tutto il bacino mediterraneo. Promolive Roma è una campagna di educazione e sensibilizzazione, rivolta ad esperti, consumatori romani e turisti, sulle proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive da mensa autoctone o coltivate…

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