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Nelle Marche, regione del centro Italia, la coltivazione dell’olivo ha origini antichissime e l’olio prodotto qui rappresentava merce di scambio già nel 1200, secondo le citazioni. Ancora oggi nella regione si coltivano, oltre al Frantio e al Leccino, alcune varietà locali autoctone . Le varietà autoctone sono  circa una ventina e molte hanno origini antiche. Tra queste ricordiamo la Mignola e l’Ascolana Tenera, cultivar che rappresentano l’eccellenza di un frantoio pluripremiato di Casteplanio i cui…

E’ facile aumentare di peso durante le festività. Se si tratta di uno o due chili non è pericoloso, ma attenzione se si tratta di un aumento più considerevole e soprattutto non sono soltanto gli eccessi delle festività da tenere sotto controllo: occorre fare attenzione all’aumento generalizzato di peso

Il 2018 è stato proclamato “Anno nazionale del cibo italiano” dai Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali e del turismo, sotto la guida dei ministri Dario Franceschini e Maurizio Martina

La cucina italiana è stata innovata nel secolo scorso da un grande personaggio: Gualtiero Marchesi. E’ legata a lui la storia recente della cucina del nostro paese: nato a Milano nel 1930, figlio di ristoratori, è il cuoco italiano più famoso in Italia e nel mondo. Ha trasformato la cucina italiana, elevando i piatti della tradizione a ricette eleganti e raffinate, puntando sulla qualità degli ingredienti e sulla creatività, unendo con arte tradizione, tecnologia e…