Ricordo quando 30 anni fa un’amica cesenate mi regalò una scatola di metallo che conteneva dei quadratini di wafer, ricoperti di stagnola marrone: quei waferni alla vaniglia, ricoperti di cioccolato fondente erano assolutamente squisiti! Oggi Babbi offre sul suo sito un’ampia serie di ricette, all’ indirizzo: https://babbi.com/magazine/ricette/
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Ciò che noi conosciamo di Leonardo Da Vinci lo conosciamo dalle sue opere, esempi unici e sublimi di pittura del Rinascimento italiano, ma anche dai suoi scritti e dai suoi disegni. Leonardo Da Vinci infatti durante la sua vita scrisse moltissimi appunti, che affidò poi al suo allievo e collaboratore Francesco Melzi. Dopo la morte di Melzi i manoscritti finirono allo scultore Pompeo Leoni, che li suddivise in modo da renderli più facilmente commerciabili. Oggi…
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Caffè, pasticceria e pizza, parliamo di tre eccellenze della tradizione gastronomica italiana, con le principali aziende in mostra al tradizionale appuntamento fieristico di Rimini. Non semplice «ice cream» ma «gelato». Così è conosciuto in tutto il mondo il gelato artigianale all’italiana. Merito anche del piccolo boom che sta vivendo il comparto
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Secondo l’indagine di CIA-agricoltori italiani, italia olivicola e Aifo (Associazione frantoiani oleari), per il 2019 è attesa a livello nazionale una produzione di poco superiore alle 330.000 tonnellate di olio. E siamo ancora lontani dal dato produttivo medio (attorno alle 450.000 tonnellate).
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Nelle Marche, regione del centro Italia, la coltivazione dell’olivo ha origini antichissime e l’olio prodotto qui rappresentava merce di scambio già nel 1200, secondo le citazioni. Ancora oggi nella regione si coltivano, oltre al Frantio e al Leccino, alcune varietà locali autoctone . Le varietà autoctone sono circa una ventina e molte hanno origini antiche. Tra queste ricordiamo la Mignola e l’Ascolana Tenera, cultivar che rappresentano l’eccellenza di un frantoio pluripremiato di Casteplanio i cui…
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Il 23 e 24 giugno è tornato anche quest’anno a Rimini il Circo 8 ½ dei Sapori. L’evento, nato cinque anni fa da un’idea di Massimo Bottura, viene sostenuto e sviluppato insieme al Comune di Rimini, all’Associazione Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi e allo Slow Food Emilia Romagna. Si ispira al Circo di Felliniana memoria, dedicato però ai prodotti agroalimentari e alla cucina, ed in particolare all’ eccellenza raggiunta nella Regione Emilia Romagna, con…
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Pitti Taste è la manifestazione di Pitti Immagine dedicata alle selezione delle eccellenze enogastronomiche ed agli eventi a riguardo
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E’ facile aumentare di peso durante le festività. Se si tratta di uno o due chili non è pericoloso, ma attenzione se si tratta di un aumento più considerevole e soprattutto non sono soltanto gli eccessi delle festività da tenere sotto controllo: occorre fare attenzione all’aumento generalizzato di peso
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Nasce la Treccani Gusto, opera omnia sul cibo e sui prodotti tipici italiani
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Il 2018 è stato proclamato “Anno nazionale del cibo italiano” dai Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali e del turismo, sotto la guida dei ministri Dario Franceschini e Maurizio Martina
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