Una nuova consapevolezza del cibo: eccellenze e cultura al Pitti Taste
Pitti Taste è la manifestazione di Pitti Immagine dedicata alle selezione delle eccellenze enogastronomiche ed agli eventi a riguardo
Read MoreNews ed eventi
Il Pesto Genovese tra i candidati a Patrimonio Unesco
Il tradizionale pesto genovese, o più esattamente “il Pesto Genovese al Mortaio” è stato candidato a Patrimonio Unesco, con un iter iniziato nel 2015
Read MoreIl Natale a tavola secondo Coldiretti
Confermata la tradizione al primo posto per il Natale a tavola degli italiani. Secondo la Coldiretti l’86% degli italiani, ovvero 9 su 10 hanno festeggiato il Natale in casa con parenti ed amici e hanno prediletto i prodotti tipici regionali, dedicando alla preparazione delle ricette in media 3, 3 ore: in aumento la propensione alla preparazione casalinga dei prodotti, con un’attenzione particolare alle ricette e agli ingredienti di provenienza nazionale e di qualità. Secondo le…
Read MoreDegustazioni al Vinitaly: un’ampia scelta
Se amate le degustazioni di vino al Vinitaly 2017 c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Mentre si scaldano i motori – a breve l’avvio della kermesse – si può programmare il calendario delle degustazioni da non perdere per il 2017
Agroalimentare italiano: nuova fiera Cibus Connect
La fiera Cibus Connect il nuovo format italiano del settore agroalimentare che si terrà a Parma negli anni dispari a partire dalla primavera 2017
Read MorePomodoro: alla ricerca del sapore perduto
Sarà capitato anche a voi….di pensare che non ci sono più i pomodori di una volta. In effetti spesso quando si assaggia un pomodoro oggi quello che si pensa è che abbia perso il suo sapore e il profumo di una volta. Forse però grazie alla ricerca genetica ne ritroveremo presto tutto il sapore
Read MoreAumentano segmento premium e online
C’è un futuro per i prodotti tipici italiani fra mille stimoli e l’abbondanza di offerta da un lato ed un consumatore sempre più selettivo dall’altro? Da una recente ricerca Nielsen conferme per prodotti premium di qualità e biologici.
Read MoreTrionfo dei prodotti tipici tradizionali sulle tavole del Natale italiano
Si manifesta un rinnovato interesse per i prodotti tipici locali di qualità e per il recupero di piatti tradizionali
Read MoreProdotti tipici: il marketing esperienziale e il commercio internazionale opportunità per le piccole imprese
L’Italia è un paese dove molte delle aziende di produzione di prodotti enogastronomici sono medio piccole e molto spesso artigianali. Questo è spesso un vantaggio per favorire i legami culturali con il territorio, che però non sono ancora comunicati con l’attenzione, la competenza e la forza che meritano.
Read Morela Settimana della Cucina Italiana nel mondo
Degustazioni, laboratori, conferenze, concorsi, cene a tema, proiezioni di film, seminari tecnico scientifici..sono solo alcuni degli eventi che avranno luogo in 105 paesi – tra cui Stati Uniti, Giappone, Cina, Brasile, Canada, Russia, Emirati Arabi Uniti – per diffondere i valori dei prodotti tipici e della cucina italiana
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