Il 23 e 24 giugno è tornato anche quest’anno a Rimini il Circo 8 ½ dei Sapori. L’evento, nato cinque anni fa da un’idea di Massimo Bottura, viene sostenuto e sviluppato insieme al Comune di Rimini, all’Associazione Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi e allo Slow Food Emilia Romagna. Si ispira al Circo di Felliniana memoria, dedicato però ai prodotti agroalimentari e alla cucina, ed in particolare all’ eccellenza raggiunta nella Regione Emilia Romagna, con…
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Pitti Taste è la manifestazione di Pitti Immagine dedicata alle selezione delle eccellenze enogastronomiche ed agli eventi a riguardo
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Il tradizionale pesto genovese, o più esattamente “il Pesto Genovese al Mortaio” è stato candidato a Patrimonio Unesco, con un iter iniziato nel 2015
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Confermata la tradizione al primo posto per il Natale a tavola degli italiani. Secondo la Coldiretti l’86% degli italiani, ovvero 9 su 10 hanno festeggiato il Natale in casa con parenti ed amici e hanno prediletto i prodotti tipici regionali, dedicando alla preparazione delle ricette in media 3, 3 ore: in aumento la propensione alla preparazione casalinga dei prodotti, con un’attenzione particolare alle ricette e agli ingredienti di provenienza nazionale e di qualità. Secondo le…
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Se amate le degustazioni di vino al Vinitaly 2017 c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Mentre si scaldano i motori – a breve l’avvio della kermesse – si può programmare il calendario delle degustazioni da non perdere per il 2017
La fiera Cibus Connect il nuovo format italiano del settore agroalimentare che si terrà a Parma negli anni dispari a partire dalla primavera 2017
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Sarà capitato anche a voi….di pensare che non ci sono più i pomodori di una volta. In effetti spesso quando si assaggia un pomodoro oggi quello che si pensa è che abbia perso il suo sapore e il profumo di una volta. Forse però grazie alla ricerca genetica ne ritroveremo presto tutto il sapore
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C’è un futuro per i prodotti tipici italiani fra mille stimoli e l’abbondanza di offerta da un lato ed un consumatore sempre più selettivo dall’altro? Da una recente ricerca Nielsen conferme per prodotti premium di qualità e biologici.
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Si manifesta un rinnovato interesse per i prodotti tipici locali di qualità e per il recupero di piatti tradizionali
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L’Italia è un paese dove molte delle aziende di produzione di prodotti enogastronomici sono medio piccole e molto spesso artigianali. Questo è spesso un vantaggio per favorire i legami culturali con il territorio, che però non sono ancora comunicati con l’attenzione, la competenza e la forza che meritano.
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