Le Ricette del Giorno

  Ѐ un pensiero comune che quando si parla di cucina e si veda nero non sia un buon segno: non solo non è un colore particolarmente invitante per gli occhi, ma molto spesso i cibi acquistano questa colorazione quando si bruciano. Eppure talvolta si trovano alimenti che hanno questo colore in natura e tuttavia sono considerati vere specialità, come nel caso del caviale nero o del nero di seppia. Oggi poniamo l’attenzione su un…

Con la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno arriva il tempo delle zucche. La zucca è povera di calorie (solo 15 per 100 gr) dato che contiene fino al 95% di acqua, ma ha un notevole contenuto di fibre e un buon apporto di vitamine A e C. Rappresenta un ingrediente salutare per ricette stagionali raffinate