La lavanda in cucina

La lavanda in cucina

Originaria del bacino del Mediterraneo la lavanda è utilizzata per profumare saponi e biancheria e per estrarne l’olio essenziale. Già gli antichi Romani usavano questa pianta profumata per i bagni termali e per le sue proprietà antisettiche. Oggi la lavanda viene sempre più spesso impiegata anche in cucina. Casola Valsenio nel 1975 con la creazione del Giardino delle Erbe si candida a diventare capitale italiana della lavanda, che viene celebrata ufficialmente durante la festa nell’ultima…

Read More

Marmellata di arance

Marmellata di arance

Tra i prodotti tipici dell’Italia le arance: deliziose e ricche di vitamine, l’inverno è la loro stagione ideale e questi frutti sono anche preziossimi in cucina. In questo post tutti i segreti per preparare una squisita marmellata

Read More

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi: eccellenza Marchigiana

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi: eccellenza Marchigiana

La storia del Verdicchio affonda le radici in tempi molto antichi e pare certo fosse già conosciuto presso gli antichi romani. La prima testimonianza scritta di un vino ricavato dalle sue uve risale al 410 d.C. quando, verso il culmine della crisi dell’Impero Romano, la nostra penisola era attraversata da orde di barbari

Read More

Olio di semi di canapa

Olio di semi di canapa

Olio di semi di canapa : riscoperta la coltivazione della canapa, legata alla storia del nostro paese A cominciare dall’antichità e fino agli anni 50 siamo stati i primi produttori al mondo di canapa e la qualità della fibra tessile delle nostre produzioni erano considerate la migliore al mondo I nostri nonni raccoglievano e maceravano la canapa e poi l’asciugavano al sole e dopo averla ripulita la filavano, mentre con gli scarti si accendeva il…

Read More

Elenco prodotti tipici italiani: DOP-IGP-STG-PAT-DECO

Elenco prodotti tipici italiani: DOP-IGP-STG-PAT-DECO

L’elenco dei prodotti tipici italiani comprende numerose specialità, generalmente legate ai territori di produzione e alle caratteristiche di coltivazione o produzione, alle tradizioni e alle biodiversità dei territori stessi.

Nel comparto food sono ufficialmente riconosciuti gli elenchi delle DOP, IGT, SGT, PAT e DECO

Read More

10 Cocktail: ricette con il Latte di Mandorla

10 Cocktail: ricette con il Latte di Mandorla

Il latte di mandorla è un prodotto tipico siciliano che soddisfa il gusto di grandi e piccini e tra le ricette con il latte di mandorla oltre alle famose e squisite granite e ai deliziosi frullati ci sono i cocktail

Read More

Cioccolatini artigianali italiani

Cioccolatini artigianali italiani

L’Italia è famosa nel mondo per la produzione di prodotti a base di cioccolato artigianale e i cioccolatini artigianali italiani sono vere e proprie delizie

La storia del cioccolato e dei cioccolatini artigianali italiani

 

Read More

Dolci tipici italiani delle feste di Natale e Capodanno

Dolci tipici italiani delle feste di Natale e Capodanno

I dolci tipici italiani della tradizione delle feste lungo tutta la penisola sono ricchi e numerosi: dai torroni alle creme è tempo di golosità. Le feste sono accompagnate da dolci tipici italiani ricchi di frutta secca.  Ma dolce tipico delle festività natalizie è anche il Pandoro, dolce soffice di uova e farina oggi legato alla tradizione veronese eppure  della cui ricetta pare  si trovi traccia fin nell’antica Roma. Ogni provincia ha un proprio dolce natalizio…

Read More

Export positivo per Coldiretti

Export positivo per Coldiretti

Export prodotti tipici italiani: sono positivi export agroalimentare e settore agricolo italiano nel 2015 secondo i dati nell’assemblea di Coldiretti  di fine anno Secondo la Coldiretti è positivo l’export dei prodotti tipici italiani e sono aumentate dell’8% rispetto dall’anno scorso le esportazioni di tutti i prodotti più tipici del Natale. I dati sono stati resi noti nell’ambito dell’assemblea nazionale del 16 dicembre. In particolare lo spumante ha messo a segno un aumento  medio del 19% ,…

Read More

Re Stocco: Lo stoccafisso all’Anconetana

Re Stocco: Lo stoccafisso all’Anconetana

L’Ordine Cultori della Cucina di Mare “Re Stocco” custodisce i segreti dello Stoccafisso all’Anconetana, gustoso piatto della tradizione regionale. Una ricetta che si sta facendo conoscere da un numero sempre crescente di estimatori; formato non solo da quanti arrivano ad Ancona e hanno la possibilità di scoprirlo e gustarlo in loco ma, ultimamente, anche dal grande pubblico televisivo italiano che lo ha eletto vincitore della puntata della Prova del Cuoco, popolare programma televisivo dove è…

Read More
1 2