La salama da sugo e le illustri comari

La salama da sugo e le illustri comari

Da non confondere con il cotechino, La Salama da Sugo, o Salamina IGP, chiamata anche Bondiola Polesana nella zona di Rovigo è citata per la prima volta in una lettera di Lorenzo de’ Medici al Duca Ercole I d’Este, in cui il Magnifico ringrazia il principe di Ferrara per la salama da sugo ricevuta in dono.

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