Dolci al cuore di Pierre

preparazione dolciCioccolatini artigianali, nettari di frutta e conserve: nel suo nuovo laboratorio sulle colline dell’entroterra di Ancona,  Riccardo Pelagagge elabora ricette innovative  e prodotti tradizionali delle cultura
pasticcera italiana. Giovane ma esperto artigiano della cioccolata, nel suo laboratorio ricerca la migliore ricetta  delle singole preparazioni con attenzione e passione per l’armonia  e la raffinatezza di sapori e colori. I suoi cioccolatini al pistacchioprodotti  si possono degustare, in occasione dei percorsi sensoriali creati per presentarli e farli conoscere, anche nel punto vendita aperto a Jesi,

ncioccolatoTra le ricette gusti classici ma immancabili  e di perfetta  e consolidata esperienza, come  gli aranci e i mandarini sapientemente canditi  e ricoperti di cioccolato e come i cioccolatini al pistacchio di Bronte. Non mancano gli abbinamenti innovativi come la collezione di cioccolatini assortiti al The. cioccolatino al the

Tutto l’aroma e l’elegante  profumo di miscele di preziosi The si fondono con gli aromi di frutta e di spezie: difficile scegliere quale profumo di frutta, se frutta secca o frutti di bosco o ancora frutta esotica , assaggiare per primo, oppure quale aroma di the prediligere – verde, rosso nero – e ancora quali spezie….. per stabilire quale sia il nostro preferito occorre assaggiarli tutti…

scatole di cioccolatiniDevoto e prezioso omaggio di Riccardo alle sue colline marchigiane le Boule al Verdicchio: il Verdicchio  dei castelli di Jesi  è un vino a denominazione di origine controllata autoctono della zona collinare di Ancona e Macerata , derivante per l’85% da vitigno e per il 15% da altro vitigno a bacca bianca  idoneo alla coltivazione nella regione Marche.

coperchiRiccardo prepara inoltre golose miscele per cioccolata in tazza e golose creme spalmabili in barattolo a base di cioccolato con diversa intensità di cacao, che distingue una per una chiamandole con nomi affascinanti, come la crema fondente L’incanto, con il 53% di cacao.

formaggioecipolla Affascinanti sono anche le ricette delle confetture PiErre,  colorate e  dai sapori ed abbinamenti  che sorprendono piacevolmente, come la Confettura di  Fragole e Peperoni, di  Albicocche e Zenzero, di  Cipolle di Suasa  e di Pomodori Verdi Vaniglia e Rum, assolutamente perfette per essere abbinate con i formaggi

coperchio

Per soddisfare il palato e calmare la sete in modo fresco, piacevole e sano, Riccardo ha creato una nuova linea di succhi, ottenuti direttamente dalla frutta fresca proprio come nelle ricette che le nostre nonne preparavano nel secolo scorso e che ne conservano interamente il sapore e le qualità della frutta.nettare di lampone

Nelle colorate ed eleganti bottiglie si trovano il Nettare di Albicocca, il Nettare di Pesca, il Nettare di Pera ed  un denso e saporito Nettare di Lampone, intenso e delizioso. I prodotti sono gluten free e la percentuale di frutta varia dal 30% al 40%.

Per chi cerca sapori e profumi decisamente nuovi ed aromi ed abbinamenti diversi ma raffinati ed equilibrati, la linea di PiErre propone Prugna e Coriandolo, Pompelmo Rosa e Cardamomo, Limone e Menta.

limone e menta
Completano la lista dei succhi di agrumi il succo di Arance Bionde e il Succo di Mandarino di Ciaculli.

Il Mandarino tardivo di Ciaculli o marzuddu, ovvero con maturazione in Marzo, deve il suo nome all’ antica borgata della Conca D’oro palermitana alle pendici del Monte Grifone, Ciaculli, in cui viene coltivato. mandarino di ciaculli

Specie rarissima e protetta, il Mandarino di Ciaculli possiede un forte aroma e un elevato contenuto zuccherino; la sua produzione è limitata a circa 200 ettari nell’omonimo territorio.

bottiglie e barattoli

Per ogni ulteriore informazione sui  prodotti contattateci o lasciateci un messaggio

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