La qualità è importante, lo sanno le aziende che si trovano di fronte consumatori sempre più esiegenti, informati ed attenti. Per questo Bottega di Sicilia ha creato tre prodotti a base di pomodori siciliani, raccolti nelle tenute agricole Libretti e trasformati entro 8 ore, tenendo conto dei consumatori più esigenti.
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Nel famoso ricettario di Petronilla, in voga in Italia alla fine degli anni 30 e redatto da Amalia Moretti, che fu una delle prime donne laureate in medicina in Italia, compaiono diverse ricette con le ciliegie.
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Passate, pomodorini interi o a pezzi, salse e conserve di pomodoro: spesso si preparano in casa ma chi non ha tempo può rivolgersi ai prodotti pronti
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Uve biologiche: cresce il bio nelle Marche. Procede la certificazione biologica delle uve di Moncaro con 175 ettari di vigneti che s’aggiungono ai 60 già certificati. La certificazione riguarda 45 ettari di vigneti nell’area del Conero e 130 in quella del Verdicchio dei Castelli di Jesi
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Nell’Italia dei prodotti tipici, regione che vai delizia che trovi…ma se desideriamo un prodotto che sia 100% vegetale, senza glutine e senza lattosio? senza colesterolo?…. e potrà mai essere davvero una cosa buona?
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Le buone materie prime restano alla base delle migliori preparazioni e le ricette naturali e legate alla tradizione, con l’aggiunta di un pizzico di creatività e fantasia tutta italiana, deliziano i consumatori più esigenti.
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I sapori di Sicilia si confrontano con il mercato da protagonisti e oggi le conserve e i sughi preparati con le ricette tipiche della Sicilia, raggiungono i consumatori in ogni parte del mondo.
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Fiori di zucca, semplicemente panati o farciti con mozzarella e alici. Suppli di riso romani, arancini catanesi e arancine palermitane. Ma anche baccalà pastellato e fritto, olive ascolane, salvia o cremini fritti: sono alcune delle leccornie fritte della tradizione culinaria italiana proposte da Garbo surgelati.
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La fantasia e gli abbinamenti ricercati non solo in cucina e nella fase di impiattamento ma in già azienda, fanno della produzione di formaggi un’arte che miscela sapientemente sapori, profumi e colori.
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Terra di confine. A un chilometro dal confine con la provincia di Taranto, a un chilometro con la provincia di Bari e per un chilometro dentro quella di Matera. Qui ci accoglie Raffaele Nicoletti che produce semilavorati per la gelateria con particolare attenzione agli ingredienti
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